곰의 야키토리 수쿰윗 소이 27에 위치한 이 고급 오마카세 야키토리 레스토랑은 일본 오사카에서 시작되었습니다. 일반적인 야키토리 가게와는 차별화된 독특한 식사 경험을 제공합니다. 요리사 다카기 요시나리는 전통 요리와 현대적 기법을 자연스럽게 조화시키며 정교한 닭고기 요리를 선보여 모든 이가 즐길 수 있도록 정성을 다합니다.
쿠마노 야키토리에서는 닭의 모든 부위를 정성껏 준비한 야키토리를 맛볼 수 있습니다. 또한 계절에 맞는 재료를 사용해 셰프가 정성껏 만든 다양한 프리미엄 일본 요리를 제공합니다. 이 모든 요리는 정기적으로 바뀌는 오마카세 코스 형식으로 제공되어 방문객들이 새로운 맛과 요리를 경험할 수 있습니다.
และในฤดูกาลนี้ Kuma no Yakitori ขอนำเสนอคอร์สโอมากาเสะบทใหม่ภายใต้ธีม Dashi no Kyō: The Resonance of Respect in Every Drop ซึ่งเป็นการยกย่องให้กับน้ำซุปดาชิ (Dashi) ที่เปรียบเสมือนจิตวิญญาณของอาหารญี่ปุ่น ในคอร์สนี้ทางร้านใช้แนวคิด Kyō (饗) ซึ่งหมายถึงการต้อนรับด้วยความจริงใจ เพื่อสร้างสรรค์คอร์สอาหารที่มีน้ำซุปดาชิเป็นตัวเอก มอบการดูแลเอาใจใส่แขกผู้มาเยือนอย่างดีที่สุดผ่านอาหารที่ผสมผสานระหว่างวัตถุดิบตามฤดูกาล ยากิโทริ และความลุ่มลึกของน้ำซุปดาชิ มอบรสสัมผัสที่ร้อนแรงจากการย่างถ่านไปจนถึงความสดชื่น เป็นการเดินทางของรสชาติอูมามิจนถึงคำสุดท้าย✨
